Favoriete Stad Van Amerika Voor Brunch 2016

Rush Jagoe / Courtesy of Willa Jean

Lijkt erop dat het zuiden deze wint.

"U hebt een koekje nodig", leest een muurschildering op de bakstenen muren van Willa Jean, een hotspot voor brunch in New Orleans. Reizen + Vrije tijd de lezers namen dit teken ter harte en ontdekten dat ze inderdaad een koekje nodig hadden.

Toen hun werd gevraagd om hun favoriete steden te scoren voor een brunch, hadden de lezers een duidelijke voorkeur voor het koekminnende Zuiden. Met slechts een paar noordelijke uitbijters zijn de overgrote meerderheid van winnende steden verspreid over de zuidelijke rand van de Verenigde Staten.

In de jaarlijkse enquête van de America's Favorite Places evalueren lezers van alle niveaus honderden steden en dorpen in een reeks categorieën, van de vriendelijkheid van de lokale bevolking tot de kwaliteit van de pizza. In tegenstelling tot de World's Best Awards van T + L, die lezers aansporen om mee te werken aan reiservaringen over de hele wereld, is de enquête van de Favorite Places-enquête van America een manier voor de lokale bevolking om te delen wat hun eigen stad het beste doet.

De winnaars in de brunchcategorie van dit jaar zijn bestemmingen die de weekendmaaltijd beschouwen als een echte traditie, waarbij uren worden gegarandeerd (en waarschijnlijk een koekje of twee). In deze steden kan Franse toast worden gegarneerd met ricotta, bananen en gekonfijte pecannoten, of visgerechten kunnen worden geserveerd op een toren naast bodemloze mimosa's.

Of je nu herstelt van zaterdag in een bolwerk van Nashville of deelneemt aan wat alleen de verplichte rustdag van New York City mag heten, dit zijn de beste plekken in het land voor een serieuze brunch-affaire.

Travel + Leisure's America's Favorite Places-enquête geopend op 10 / 8 / 2015 en gesloten op 04 / 15 / 2016. Het stond open voor iedereen en liep langs een sweepstake. De open respons enquête vroeg respondenten om hun favoriete plek in te dienen en deze te beoordelen in meer dan 65-categorieën, waaronder betaalbaarheid, opvallende restaurants en openbare parken. Steden worden gedefinieerd als bestuurde lichamen met een populatie boven 100,000.

1 van 15 Met dank aan Pasha Mezze

Nee. 15: Norfolk, Virginia

Met enkele van de meest charmante architectuur van het land in buurten als Gent en Vrijmetselaar, is het alleen maar passend dat Norfolk ook enkele van de meest innemende brunchplekken van Amerika zou hebben.

De belangrijkste onder hen is Handsome Biscuit, een café waar chef-kok en eigenaar David Hausmann het koekje naar een nieuw niveau brengen. Zijn zogenaamde "Hella Fitzgerald" is bijvoorbeeld een koekje met zoete aardappel gevuld met gebraden kip, bacon, cheddar en worstjus.

Een andere lokale favoriet is Pasha Mezze, met zijn lokale brouwopties in Turkse stijl. Probeer de gegrilde steak geserveerd op toast met gepocheerde eieren.

2 van 15 Andrea Behrends 201

Nee. 14: Nashville, Tennessee

T + L-lezers denken dat Music City de juiste noten heeft getrokken als het gaat om brunch, waardoor het een plekje krijgt in de enquête van dit jaar. Regionale gerechten zijn hier nog steeds toonaangevend, maar veel lokale restaurants bieden innovatieve wendingen over de klassiekers.

Chef Maneet Chauhan serveert bijvoorbeeld in Zuid-geïnspireerde Indiase brunches, zoals tandoori-garnalen en -grutten, in haar populaire Chauhan Ale & Masala House. Ondertussen heeft de brunch pizza van chef-kok Salvador Avila in Mexico een Mexicaanse kick, gegarneerd met een gebakken ei, chorizo ​​bonen, Tapatío hete saus en ricotta.

Een ander juweeltje is Marsh House, in het Thompson Hotel, waar chef-kok Nathan Duensing Koreaanse gebakken kip met bruine boterwafels serveert.

3 van 15 Evan Sung

Nee. 13: Buffalo, New York

Iedereen lijkt het erover eens dat deze westerse stad in New York al lang onderschat wordt, en dit jaar werd Buffalo verkozen tot favoriete stad van Amerika. Onderdeel van de aantrekkingskracht? De allerbelangrijkste zondagse brunch.

Bestel de stoofschotel bij Betty's, een boerenrestaurant in een rustige woonhoek (eieren gebakken met brood, worst, room en cheddar kaas). Het is een hartig ingrediënt voor inwoners van deze besneeuwde stad. Een paar blokken dichter bij het centrum, net geopende Patina 250 is een meer luxe brunch-affaire. De lemon ricotta pannenkoeken, met bosbessencompote en gezouten honingboter, zijn al favoriet.

4 van 15 met dank aan Proof on Main

Nee. 12: Louisville, Kentucky

Vergeet de Kentucky Derby. De grootste wedstrijd in Louisville is welke van de vele brunchplaatsen van de stad de kroon neemt.

Er is Bewijs op Main, in het hippe 21c Museum Hotel, met gefrituurde kip en squashgarnituur van chef-kok Mike Wajda. Andere lokale favorieten zijn de koekjes en chorizo ​​jus van El Camino, en de jam-en-mascarpone-gevulde Franse toast van Louvino.

Dichter bij het centrum, is er een ware handigheid van opties in gerevitaliseerde NuLu, inclusief pizza's (en ontbijtshandies) in Garage Bar, drie kaasgrutten van Harvest en bagel met zaadjes van Please & Thank You.

5 van 15 Clayton Hauck

Nee. 11: Chicago, Illinois

Deep Dish Pizza is misschien wel de meest beroemde lokale specialiteit van Chicago, maar de lezers van T + L vinden de brunch in de stad ook opmerkelijk. Ze hebben ontdekt dat de stad een passie heeft voor de maaltijd, en het is gemakkelijk te zien waarom.

Restaurants zoals Jam, in de historische wijk Logan Square, behandelen de brunch niet als een zondagse bijzaak, maar als een steunpilaar voor het menu. Chef-kok Jeffrey Mauro serveert decadente quiches, pannenkoeken met wafels van de dag en warme chocolademelk (cacaoflapjacks met dulce de leche, marshmallows en walnoten).

Drie straten verderop, gebruikt Longman & Eagle met een Michelin-ster lokale ingrediënten om wat de beste eend-hasj in de stad is te maken.

6 van 15 Met dank aan Beasley's Chicken and Honey

Nee. 10: Raleigh, North Carolina

De hoofdstad van Noord-Carolina krijgt hoge punten voor haar brunches. De beste plaatsen zijn geclusterd in het centrum, in de buurt van de Nash en Moore Square parken van de stad, en bieden traditionele zuidelijke keuken.

Beasley's Chicken + Honey serveert krokant gebakken kip en koekjes met jus aan gemeenschappelijke tafels. Een paar blokken verderop, Humble Pie heeft een terras waar de lokale bevolking genieten van maïsmeel pannenkoeken en garnalen en grits. Voor een brunch in Franse stijl, moet je het stadscentrum verlaten en naar de nabijgelegen North Hills gaan, waar Paul Gagne, chef-kok van Coquette, delicate crêpes en rijke quiches creëert die dagelijks veranderen.

7 van 15 Met dank aan Buvette

Nee. 9: New York City

Kiezen waar te brunchen in de Big Apple kan een ontmoedigende aangelegenheid zijn, met betrouwbare klassiekers verspreid over de stad en nieuwe spelers die de hele tijd opduiken. Toevoegen aan de waanzin is de onvermijdelijke regel in welk restaurant je ook bent terechtgekomen. Maar als iets het wachten waard is, is het een brunch.

Probeer Brooklyn's Cherry Point, onlangs geopend door een aluin van de legendarische Spotted Pig. Het vlees-zware menu heeft standaarden zoals maïs beef hash-gemaakt pittig met chilis-maar het breekt ook de schimmel met zelfgemaakte gemaakt en bieten-gezouten arctische char. In Manhattan is de miniatuur Buvette een andere favoriet, die serveert wat misschien de meest fluffiest roerei ooit is.

8 van 15 Derek Delahunt

Nee. 8: Providence, Rhode Island

Ondanks de geringe omvang heeft Providence geen gebrek aan brunchplaatsen. Across the Seekonk River from downtown, The Duck & Bunny serveert meer dan 20-soorten pannenkoeken in een 200-jaar oud huis, opnieuw ingericht met kroonluchters, marmeren tafels en grillige kunstwerken (let op - je raadt het al-eenden en konijntjes ).

Door de hele stad in de wijk West End doet de vegetarische Grange zelfs vleesminnaars even aan bacon denken en serveert ze een knock-out gebakken ei, gebakken rijst met geroosterde bloemkool. Een paar blokken verderop serveert Julian's met "Star Wars" -gemaakte omeletten. Geen wonder dat de T + L-lezers ook de geekiness van Providence bewonderden.

9 van 15 met dank aan East Oceanfront

Nee. 7: Wilmington, North Carolina

T + L-lezers denken dat dit strandstadje in Noord-Carolina enkele van de vriendelijkste mensen van het land is. Waarom de constante glimlach? Misschien is het de brunch.

In de historische binnenstad van Dixie Grill sipt hipster-locals bloedige marys uit potten met metselaars en eten ze Zuiderse klassiekers zoals koekjes en jus. Aan de waterkant van de Cape Fear serveert The George meer regionale specialiteiten - ga voor de extra rijke witte Cheddar Grits - op een hondvriendelijke patio met uitzicht op het water en Eagle Island.

Aan het strand biedt de Oostkust van chef-kok Jessica Cabo een op zeevruchten gerichte brunch in het overdekte tuinterras van het Blockade Runner Resort.

10 van 15 Met dank aan Soutbound

Nee. 6: Richmond, Virginia

Lezers geven Richmond een hoge score voor een brunch, en merken op dat de stad Virginia zich inzet voor het serveren van regionaal geproduceerd voedsel.

Bigwin Richmond chef-koks Joe Sparatta en Lee Gregory, bijvoorbeeld, werkten samen met een lokale boer voor hun nieuwe restaurant, Southbound. Alles hier heeft een zuidelijk tintje, van pannenkoeken geserveerd met varkensbuik tot met bourbon gerookt tafelzout.

Een andere plek van boer tot bord is Lucy's, waar het man-vrouw-echtgenote Jason en Amanda Lucy eigentijdse klassiekers en vers gebakken spekdoughnutgaten serveren. En in de historische wijk Church Hill, serveert Metzger Bar & Butchery brunches in Duitse stijl met huisgemaakte worsten en wursts van nabijgelegen boerderijen.

11 van 15 Rush Jagoe / Courtesy of Willa Jean

Nee. 5: New Orleans, Louisiana

Na een wilde nacht feesten komt de kater. En de beste manier om een ​​kater te genezen is met eieren, carby gebak en mimosa's.

De beste restaurateurs van New Orleans weten dit, en hebben hun menu's dienovereenkomstig aangepast om brunch te omvatten. Probeer Altamura, in een 1850s Garden District herenhuis, voor Italiaans; Sylvain, in de Franse wijk, voor dumplings met garnalen en maïsmeel, en Willa Jean voor koekjes.

Voor een locals-only spot, ga naar Kenton's, een whiskybar in Audubon (haal de volkoren wafel met bourbon siroop). T + L-lezers (hungover of niet) zeiden een collectief bedankt toen ze deze stad tot een van de top vijf noemden voor een brunch.

12 van 15 Dylan + Jeni

Nee. 4: Scottsdale, Arizona

Mensen in Scottsdale houden van het goede leven. Ze golfen op sommige 200-cursussen. Ze winkelen in high-end boetieks. En, zaterdagmorgen komen ze brunchen.

Scramble is een fast-casual plek met zitplaatsen ten noorden van het stadscentrum. Snooze, een ander informeel restaurant, smeert zoete aardappelpannenkoekjes met pecannoten en mascarpone. Voor een liefhebber, boozier brunch, goedgehuelde locals hoofd naar Tanzy, van drievoudig James Beard Award-winnaar Sherry Yard. De dik gesneden brioche wentelteefjes worden gegarneerd met ricotta, bananen en gekonfijte pecannoten, terwijl de Moscow Mules huisgemaakt gemberbier en met koriander doordrenkte rum bevatten.

13 van 15 Andrew Cebulka

Nee. 3: Charleston, South Carolina

Charleson is een rustige stad. T + L-lezers geven het hoge cijfers voor zijn netheid, zijn antiek winkelen, en zijn charmante, historische architectuur en vriendelijke houding. Maar als er één arena is waar Charleston het niet rustig aan doet, is het brunch.

Hier is de brunch groot. In Élevé, het restaurant op het dak van het Grand Bohemian Hotel, bijvoorbeeld, is er op zondag een uitgebreid buffet met schaaldieren, vleeswaren en kaneelwafels (en niet te vergeten bodemloze mimosa's). En bij Husk, het bewijs van Sean Brock voor de Zuidelijke keuken, genieten brunchgangers van een constant veranderend menu van regionale specialiteiten. Eén betrouwbare favoriet? Brock's garnalen en grits.

14 van 15 © 2013 Heather Anne Thomas / Courtesy of Knox Mason

Nee. 2: Knoxville, Tennessee

Voordat u zich naar het Great Smoky Mountains begeeft, slechts een uur naar het oosten, is het verstandig om minimaal één maaltijd in Knoxville te houden. Vooral als die maaltijd brunch is (of barbecue, trouwens). Deze Tennessee-stad verdient een bijna perfecte score in deze enquêtecategorie, dankzij een paar restaurants die zuidelijke flair toevoegen aan hun brunchmenu's.

Een hoogtepunt is Downtown Knox Mason. Daar neemt chef Matt Gallaher een hyper-lokale aanpak, waarbij ingrediënten zo dicht mogelijk bij de keuken worden betrokken. Dat betekent huis-gekarnde boter die boven op een hoop maïsmeel-bakplaat met spek van Tennessee en sorghumstroop wordt geserveerd.

15 van 15 Met dank aan S3

Nee. 1: Fort Lauderdale, Florida

Fort Lauderdale zou zijn promotionele slogan moeten veranderen van "Hallo, zonnig" naar "Hallo, zonnige kant naar boven", aldus de lezers van T + L die het tot de favoriete stad van Amerika voor de brunch hebben uitgeroepen. Maar zelfs die moniker zou het geen recht doen, omdat de stad in Zuid-Florida veel verder gaat dan eieren en spek voor zijn perfect scoreverdienende brunches.

Aan het strand genieten de lokale bevolking van zeevruchten torens in het Pelican Grand Beach Resort, en pittige varkensbuik hasj gemaakt met poblano chili - bij S3 (afkorting voor Sun, Surf, Sand). Ga naar het binnenland voor Louie Bossi's met Italiaans tintje, op de met restaurants omzoomde Las Olas Boulevard. Tijdens de brunch kunt u bubbels met korstkorst eten met een bellini en een jeu de boules-baan.