Anthony Bourdain Onthult Zijn Favoriete Eggnog-Recept

We zijn midden in het vakantieseizoen en als je je zo voelt als wij, ben je waarschijnlijk klaar voor een mooi, lang glas eierpunch. En Anthony Bourdain heeft het perfecte recept voor je.

Volgens metro Yenisahra, is het romige vakantiedrankje eigenlijk een favoriete cocktail van de host "Parts Unknown".

"Kerstmis, ik ben een grote fanateur," zei Bourdain. "Daar heb ik echt een zwak voor. Het was de enige drank die ik mocht drinken met verlating als minderjarige. "

Er is één ding dat Bourdain nooit zal doen: koop een door de winkel gekochte advocaat.

"Ik koop dat spul niet bij 7-Eleven," voegde Bourdain eraan toe. "Ik gebruik het oude recept van Craig Claiborne."

Dat recept, metro Yenisahra opgemerkt, is van de late New York Times foodredacteur en criticus, die er eerst in 1958 voor het eerst over schreef. De geschiedenis van de illustere krant met het drankje gaat echter veel verder dan dat. Zoals de krant schreef over de drank in 1895, is Advocaat "een mengsel van eieren, melk, suiker, kruiden, rum, cognac en - hoofdpijn. Deze drank is echter de laatste tijd enigszins uit de gratie geraakt. Ofwel onze magen zijn zwakker geworden of onze hersenen sterker, en we zijn niet bereid om toekomstig welzijn op te offeren voor een kortstondige bevrediging, ook al zijn ze gesanctioneerd door het voorschrift en het voorbeeld van onze voorouders. '

De Times'beroemd recept vraagt ​​om 12-eieren, gescheiden, 1 beker kristalsuiker, 1 cup bourbon, 1 cup Cognac, 1 / 2 theelepel zout, 3 pinten zware room, een beetje geraspte nootmuskaat en een optionele 1 tot 2 kopjes melk. Ontvang de receptinstructies.

Natuurlijk houdt Bourdain ervan om er zijn eigen draai aan te geven en wil iedereen die bereid is om zijn eigen te maken om ervoor te zorgen dat ze alles met de hand doen. En nooit, beknibbelen op de alcohol.

"Het is drie verschillende dronken en handgemaakte, geklopte room, ei," zei Bourdain. "Het is geweldig."