Het Is Tijd Om Alles Wat Je Weet Over Napa Te Vergeten

In de afgelopen jaren was Napa Valley in een prettige sleur terechtgekomen. Wijnhuizen bleken chique, maar vaak voorspelbare Cabernets, en de hotels voelden zich betrouwbaar, zo niet spannend, luxueus, het soort zelfvoldaanheid dat komt van het feit dat je bovenaan staat. Maar de welvarende, steeds jongere clientèle van het gebied wil iets anders: innovatie, schoon ontwerp, een ontspannen sfeer, en Napa heeft gereageerd in de vorm van nieuwe projecten, reboots en renovaties overal in de vallei.

1 van 10 Alex Farnum

Odette Estate

Aanvoerder van de beschuldiging is Odette Estate, een wijnmakerij van de volgende generatie in het Stags Leap District van filantroop Gordon Getty, luitenant-gouverneur van Californië, Gavin Newsom, en Napa-veteraan John Conover. In plaats van de faux-Toscaanse villa te bouwen met de blue-chip kunstcollectie die vroeger een gewaagde verklaring was, creëerde het trio een LEED Gold-gecertificeerde faciliteit met een levend dak en een bezoekerscentrum met glazen vitrine met een privé-eetzaal. "Millennials drijven ons in een ervaringsgerichte richting," zegt Conover. Newsom voegt eraan toe: "De reizigers die we tegenkomen, zoeken meer dan alleen een proefvlucht. Ze willen hun wijn, maar ook architectuur, design en een authentieke culinaire ervaring. "

2 van 10 Alex Farnum

Odette Estate

Bezoekers kunnen een rondleiding door het park maken en vervolgens een 90-minuut proeven van Odette's drie bottelingen, vervaardigd door de 34-jarige wijnmaker Jeff Owens (Links). De 2012 Estate Cabernet, met zijn rijke zwart-kers smaken, gaat voor $ 98-ambitieus, maar niet gek geprijsd. Nog opmerkelijker is het feit dat alle wijnen onder een schroefdop kunnen worden gekocht. De $ 300 2012 Estate Reserve Cab is de eerste twist-top ooit die 100-punten van Robert Parker verdient.

3 van 10 Alex Farnum

Odette Estate

Het wijnhuis, upcycled vanuit een zeecontainer.

4 van 10 Paige Green

Harvest Inn

De hotelwereld krijgt ook een stijlvolle update, met de Yabu Pushelberg ontworpen Las Alcobas en Charlie Palmer's volledig vernieuwde Harvest Inn(afgebeeld, verdubbelt van $ 449) debuut binnen het jaar in St. Helena.

5 van 10 Met dank aan Meadowood Napa Valley

Meadowood Napa Valley

Napa's klassieke resorts nemen ook de balans op. Meadowood Napa Valley (afgebeeld; verdubbelt van $ 900) omarmd een schonere esthetiek in de 85-kamers, met linnen beklede banken, badkamers met slatefloor en zwart-witfoto's van de vallei. Een op zichzelfstaande spa opent dit najaar.

6 van 10 Trinette Reed

Auberge du Soleil

Auberge du Soleil (verdubbelt van $ 850) verliest geleidelijk zijn Provençaalse uitstraling. Ontwerper Suzanne Tucker heeft 12 van de 50-kamers al een gepolijst gevoel gegeven door kamerhoge ramen toe te voegen en terracotta vloeren te verwisselen voor roomkleurig tapijt.

7 van 10 Met dank aan The French Laundry

De Franse wasserij

Het is een van de chef-koks in de vallei waar je enkele van de grootste veranderingen zult zien. De Franse wasserij van Thomas Keller (foto's: proefmenu's van $ 295) heropend in april nadat het designbureau Snøhetta een modernistische revisie van de keuken deed.

8 van 10 Meg Smith

Ad Lib

Dit nieuws werd alleen overschaduwd door Kellers pop-up, Ad Lib (entrées $ 24- $ 60), in het Silverado Resort. Locals en toeristen zijn dol op zijn riffs op Parker House-broodjes, Caesarsalade bereide tableside en beef Wellington, allemaal geserveerd in een minder eerbiedige setting. Het is open tot en met oktober 18.

9 van 10 Met dank aan Cairdean Estate

The Farmer & the Fox

Bij chic St. Helena gastropub de Farmer & the Fox (picutred; entrées $ 16- $ 32), chef-kok Joseph Humphrey verheft Britse klassiekers, koppelen Schotse eieren met waterkers en vullen zuurdesem crumpets met uni.

10 van 10 Alex Farnum

Atlas Social

En in de gerevitaliseerde stad Napa - die in het verleden als een spookstad voelde, maar nu bruist met winkels en fitnessstudio's - is er Atlas Social (entrées $ 7- $ 18), waar chef-kok Nick Ritchie nerveuze konijnenpotentaart en cherry-cola barbecuevleugels serveert. Met zijn schoolbord met citaten van Julia Child en een groot terras belichaamt de plek de wisseling van de wacht. "Ik ben gestopt met eten te serieus", zegt Ritchie, een inwoner van Napa. "Alles zou gewoon heerlijk moeten zijn."