'S Werelds Beste Luchtvaartmaatschappijen Voor Voedsel 2015

Luchtvaartmaatschappijen hebben zich tot het uiterste ingespannen om te bewijzen dat dineren tijdens de vlucht zoveel meer kan zijn dan krimpfolie, iets saladesandwiches. Van lokale specialiteiten tot geüpgradede comfortgerechten, menu's ontworpen door wereldberoemde chef-koks en wijnmenu's die wedijveren met die van toprestaurants, weten de beste luchtvaartmaatschappijen ter wereld dat ze de grenzen moeten verleggen om het hart van hun klanten te veroveren. En magen.

In onze jaarlijkse World's Best Awards-enquête vroegen we lezers om hun favoriete luchtvaartmaatschappijen, zowel nationaal als internationaal, te rangschikken op de kwaliteit van hun maaltijden tijdens de vlucht. "Eten op de vluchten was uitstekend," zei een T + L lezer over Emiraten. "We konden niet geloven [we waren] in Economy." Een reiziger uit Virgin America was opgetogen over het vermogen om eten en drinken te bestellen bij het rugleuning entertainmentsysteem

De toptien van binnen- en buitenlandse maatschappijen hebben onze lezers geïmponeerd door foodservice iets te bieden om naar uit te kijken in alle hutten, en namen elk detail, van tafel tot cocktails, in overweging.

Wanneer u een vlucht boekt bij een van deze topmaatschappijen, zult u niet bang zijn voor eten - u zult er naar uitkijken.

1 van 20 Met dank aan American Airlines

Nee. 10 binnenlands: US Airways

Score: 54.92

"Ze lieten ons het hele blik bewaren als we iets te drinken kregen!" Grapte één kiezer dit jaar. Maar soms zijn het de kleine dingen die er toe doen. Op vrijdag, oktober 16, vloog US Airways zijn laatste vlucht, voordat hij volledig samensmolt met American Airlines. De kans is echter groot dat reizigers met US Airways al aan boord zijn van AA's fan-favorieten, zoals een fruit- en kaasplateau met Brie, Münster en een specialiteit, seizoenschocolade, of de linzenspaanse peper met polenta cake en antipastospiesjes.

2 van 20 Met dank aan Qantas

Nee. 10 International: Qantas Airways

Score: 82.42

De favoriete restauranthouder van Australië, Neil Perry, is een eigentijdse keuken voor de vliegers First en Business Class, waardoor het een van de lekkerste koeriers is. Om zijn 15th-jubileum met de luchtvaartmaatschappij te vieren, is er nu een eersteklas restaurantmenu in First met zijn populairste gerechten uit de jaren (gegrilde Kingfish-filet, blauwe kaas en broccolitaart met raket). Een nieuw 16-persoon-sterk team van sommeliers en mixologen schopt nu het drankprogramma een nieuwe tandje hoger. Of zestien.

3 van 20 Met dank aan American Airlines

Nee. 9 binnenlands: American Airlines

Score: 56.39

"Ik ben al jaren een frequente reiziger op American," zei David Wilson. "Voor mij maakt het eten allemaal deel uit van die eersteklas reiservaring. "Mijn favoriet is de garnalen en grits: ik weet niet wat ze ermee doen. Maar het is iets volkomen onverwachts. Het is zo geruststellend als je op reis bent. "Deze zomer heeft de luchtvaartmaatschappij de Premium transcontinentale menu's en de binnenlandse First Class-menu's gereviseerd: inclusief de geliefde garnalen en grits. Het gerucht gaat dat ze nog beter zijn.

4 van 20 Met dank aan Virgin Atlantic

Nee. 9 International: Virgin Atlantic

Score: 82.74

Ten minste 500-gerechten worden gesampled om elk nieuw menu te introduceren dat is geïntroduceerd bij een Virgin Atlantic-vlucht, wat aantoont dat de koerier zich inzet voor gerechten van hoge kwaliteit. Van Economy tot First, geen detail is te klein. En op de traditionele Britse manier is er vaak afternoontea (met lichte sandwich-wraps, chips en een handgemaakt snoepje) om naar uit te kijken. Dit jaar bracht Virgin Atlantic Engelse mousserende wijn naar premium flyers, evenals flessen wijn van een persoonlijke grootte om te trainen.

5 van 20 Met dank aan United

Nee. 8 Domestic: United Airlines

Score: 56.98

Upgrade naar Business for First voor de beste ervaring met deze binnenlandse koerier. Over het algemeen prijzen lezers de luchtvaartmaatschappij toe sinds de fusie met Continental. De abonnee Kathryn White beweerde dat het de 'United Ritz' voer, met uitstekende eten en drinken. In premium hutten heeft u misschien een roerei-koekenpan voor het ontbijt en kreeft macaroni en kaas voor de lunch.

6 van 20 Met dank aan Air New Zealand

Nee. 8 International: Air New Zealand

Score: 83.09

Meer dan 1 miljoen flessen wijn worden elk jaar aan boord van Air New Zealand-vluchten geserveerd, mede dankzij hun team bekroonde wijnrechters en consultants. Meest recent bracht de koerier op Sonoma gebaseerde Linda Murphy en Beijing's Fongyee Walker om te helpen tijdens de vlucht en lounge-opties te selecteren. Ook van belang is het Business Class-menu, samengesteld door de befaamde chef-kok Peter Gordon. Bestel de Moorse kip met saffraan gekruide tomaten bouillon en kaneel geroosterde pompoen hummus en witte bonen voor een uitzonderlijk in-air feest.

7 van 20 Met dank aan Southwest Airlines

Nee. 7 Domestic: Southwest Airlines

Score: 59.36

Southwest blijft passagiers nastreven met gratis snacks en niet-alcoholische dranken: een van de weinige binnenlandse luchtvaartmaatschappijen die dat nog steeds doen. Vier het seizoen met Leinenkugel's Oktoberfest in de herfst en Cranberry Ginger Shandy komt de winter in. Als je op vakantie vliegt, zit er een stevig drankje bij de luchtvaartmaatschappij. Proost!

8 van 20 Met dank aan Thai Airways

Nee. 7 International: Thai Airways

Score: 83.13

"Alles aan deze ervaring was uitstekend", zei een tevreden kiezer. Een ander voegde eraan toe: "Het eten was heerlijk." Zelfs in de koets, meldden de lezers dat ze "koninklijke behandeling" kregen. Economy Class-reizigers genieten van authentieke Thaise gerechten zoals pinda-noedels, gebakken rijst met varkensvlees en chili en kipcurry met aardappelen uit de nationale vlagdrager.

9 van 20 © Jennifer Davick

Nee. 6 binnenlands: Delta Air Lines

Score: 63.37

Niet minder dan vijf beroemde chefs (de met James Beard bekroonde restaurateur Danny Meyer, Linton Hopkins in Atlanta, Michael Chiarello van Napa Valley, de Japanse en Frans opgeleide chef-kok Masatoshi Ishimoto, en de ster van het voedselnetwerk Michelle Bernstein) hebben hun culinaire hoogstandjes geleend aan Delta One's premium eetmenu. Niet eerst vliegen? Je kunt nog steeds genieten van Starbucks-koffie, lokale ambachtelijke bieren en die knapperige, kenmerkende Biscoff-koekjes.

10 van 20 Met dank aan Korean Air

Nee. 6 International: Korean Air

Score: 83.47

T + L lezer Erika Aresta noemde het eten van Korean Air "buitengewoon verrukkelijk": ze was niet de enige. We praten niet alleen over de gratis Nongshim-garnalencrackers, ook niet (een lokale favoriet). Jedong Koreaanse ginseng-kippensoep is een regionale specialiteit waarvan first class-reizigers genieten, terwijl bibimbap zowel in Prestige als in Economy kan worden bemonsterd.

11 van 20 Met dank aan Sun Country

Nee. 5 binnenlands: Sun Country Airlines

Score: 62.82

Deze kleine, regionale luchtvaartmaatschappij versloeg enkele van de grote luchtvaartmaatschappijen dankzij een toegewijde staf en een uitstekende selectie van microbrews aan boord. Nieuwe Minnesota-gemaakte producten, in overeenstemming met hun slogan "Hometown Airline", hebben de ante verhoogd: denk aan lokale ketel maïs en een Sun Country Cheeseburger gekruid met een speciale mix van Lions Tap in Eden Prairie, MN. Upgrade naar First Class voor gratis warme maaltijden en veel extra tussendoortjes.

12 van 20 Met dank aan ANA

Nee. 5 International: All Nippon Airways

Score: 84.21

Ervaar de Japanse cultuur voor de landing dankzij het 'Tastes of Japan-programma' van All Nippon Airways, dat verschillende prefecturen van het land belicht. "Ik wist dat ik niet meer in de VS was toen de verzorger vroeg of ik kip wilde, of conger paling!" Zei een goed gevoede kiezer. Bestel deze Niigata-specialiteit met foie gras en gekarameliseerde lokale peren, shiga beef entrecote of eggs benedict met Shonan-varkensworstjes van Kanagawa.

13 van 20 Met dank aan Alaska Airlines

Nee. 4 Domestic: Alaska Airlines

Score: 66.31

Niets verwarmt harten 30,000-voeten over de Pacific Northwest zoals gratis wijn en bier, of lokale Seattle-likeuren vermengd met gember en sinaasappelsap. Een samenwerking met de iconische chef-kok Tom Douglas heeft seizoensgebonden gerechten zoals Smoky BBQ Chicken-sandwiches en Red Miso Ginger Chicken met gebakken rijst en sesamwortelen naar nieuwe hoogten gebracht.

14 van 20 Met dank aan Cathay Pacific

Nee. 4 International: Cathay Pacific Airways

Score: 84.79

Dit jaar ging luxe hotelgroep Mandarin Oriental samenwerken met deze in Hong Kong gevestigde luchtvaartmaatschappij om een ​​jaar vol schitterende menu-items te creëren die geschikt zijn voor de First Class. Chef-koks van hotels in Londen, Parijs, New York, Hong Kong, San Francisco, Tokyo en Boston hebben aangepaste gerechten gemaakt.consommé met een theezakje gedroogde bloembladen en goudschilfers van Hong Kong's chef-kok Uwe Opocensky; Amerikaanse gegrilde kaascroutons met langzaam geroosterde tomatensoep, waarover je zelfs op zeeniveau droomt.

15 van 20 met dank aan JetBlue

Nee. 3 Domestic: JetBlue Airways

Score: 68.97

JetBlue, bekend als een vastberaden egalitaire luchtvaartmaatschappij (met eindeloze blauwe chips voor iedereen bij snackbars met zelfbediening), veroorzaakte ernstige turbulentie toen het zijn eerste premium cabine introduceerde, Mint. De vluchten JFK naar LAX en SFO bevatten seizoensgebonden tapasmenu's van het hippe restaurant Saxon + Parole in New York City. Mint breidt zich nu uit naar het Caraïbisch gebied en biedt een op bestemming geïnspireerd op rum gebaseerd welkomstdrankje en gerechten met een Caribisch thema. In mei werd het de eerste binnenlandse koerier die een rosé-wijn op 35,000-poten aanbood.

16 van 20 Met dank aan Turks

Nee. 3 International: Turkish Airlines

Score: 85.14

"Uitstekende ervaringen", meldde een T + L kiezer. "Als [Turkish Airlines] een restaurant was, zou ik daar gaan eten." Het eten is niet alleen heerlijk, het is ook mooi. Business Class-passagiers kunnen thee drinken uit een verfraaide, Ottomaanse stijl samovar. Pinkies op!

17 van 20 Met dank aan Hawaiian

Nee. 2 Domestic: Hawaiian Airlines

Score: 75.02

Hawaiian Airlines lanceerde deze zomer haar Featured Chef-serie, waarbij ze lokale koks uit de Aloha State uitnodigden om hun menu's in Pacific Rim-stijl in First Class-hutten te showen. Als eerste? Chef-kok Jon Matsubara, die gerechten zoals Maui rode wijn-gestoofde korte ribben met geprakte tarowortel zal maken. Wie in economie vliegt, zou niet moeten wanhopen. De luchtvaartmaatschappij is nog steeds de enige binnenlandse luchtvaartmaatschappij die in alle klassen gratis maaltijden aan reizigers aanbiedt. Ze ontvangen ook een glas wijn, geselecteerd door de Hawaiiaanse meestesommelier Chuck Furuya.

18 van 20 met dank aan Emirates

Nee. 2 International: Emiraten

Score: 87.26

Deze in Dubai gevestigde luchtvaartmaatschappij is geprezen om zijn gerechten in het Midden-Oosten, zoals Arabische meze en lamsstoofschotel. Maar nieuw deze zomer is een champagnekoppelmenu, beschikbaar in de First Class-hut, met zes hapjes met Dom Pérignon Vintage Rosé 2003. Bijt bestaat onder andere uit Perzische feta, vijgen en truffelhoning op stokbrood van noten, gedroogde eend met saffraan gepocheerde peer en teriyaki-gemarineerde eendenborst met kerrie-abrikoos en appelchutney.

19 van 20 Met dank aan Virgin America

Nee. 1 Domestic: Virgin America

Score: 79.82

Al lang een favoriet in huis om klanten in staat te stellen eten en drinken te bestellen bij het ruggesteunentertainmentsysteem (of om sociaal te worden door een cocktail naar de knappe jongeman in 13A te sturen) Virgin America kondigde onlangs een samenwerking aan met gastronomische kruidenier Dean & DeLuca om een samengestelde selectie van snacks aan First Class-vliegers.

20 van 20 © Ryan Forbes / AVABLU

Nee. 1 International: Singapore Airlines

Score: 90.40

Deze langeafstandsvaartuig aanvaardt niets minder dan uitmuntendheid van zijn eetprogramma: ze staan ​​bekend om het gebruik van een proefruimte onder druk om ervoor te zorgen dat hun maaltijden net zo goed smaken bij 30,000-voeten als op de grond. Nu breiden ze hun Book Your Cook-service uit naar de nieuwe Premium Economy-klasse, waardoor reizigers hun hoofdgerecht kunnen kiezen uit een uitgebreid menu tot 24 uur vóór hun vlucht. Fliers in First and Business class zullen genieten van gastronomische gerechten geserveerd op nieuw Wedgewood serviceware.